炭焙铁观音的优缺点，炭焙铁观音属于什么茶

炭焙铁观音也属于铁观音，从制作工艺上看，铁观音有传统的炭焙铁观音，还有现代的电焙铁观音。现在的铁观音，很难喝到口感醇厚、汤色顺滑、喉韵十足、带有一丝炭焙的茶香，其原因主要有三点：

1、古法炭焙费时费力，且对原料要求高，技术要求全面，所以制作难度较大，成品率低。

2、高超的炭焙技艺全靠时间、实践积累，纯属个人经验，不可复制，而今懂得古法炭焙茶的师傅越来越少。

3、古法炭焙只能是纯手工、小笼包焙制操作，要走手工定制、个性化的精致茶叶路线。受人力资源的制约，成品率低，不可能真正实现规模化，所以投入和产出不成正比。

那么，炭焙铁观音和铁观音哪个好？

在其他方面同等条件下，包括原料、做青环节等，与电烤铁观音相比，古法炭焙铁观音有以下优势。

1、口感更好：更醇厚，更香甜，入口更顺滑，咽下后喉咙特别舒畅，而且更耐泡等。

2、温润暖胃：茶的性质发生了根本性的变化，变得温润暖胃，更类似于红茶和黑茶，对胃的刺激更小，可以多喝。

3、保质期长：不仅保质期延长了，而且容易保存，对储存的要求更低，密封冷藏，期间不易出现变味、变绿等现象。